Дуже простий рецепт соковитої буженини до Великодня

• Свинячий окіст↗1 кг
• Сіль↗1 ч. л.
• Зубки часнику↗4 шт.
• Перець чорний мелений 1/2 ч. л.↗
• Лавровий лист↗3 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   Вимийте й висушіть м’ясо. За традицією запікаємо м’ясо одним великим шматом.Натріть свинину сіллю, перцем і тертим на дрібну тертку часником. Зробіть проколи ножем й засуньте в них лаврове листя. Викладіть м’ясо у велику каструлю, накрийте кришкою й залишить маринуватися протягом ночі в холодному місці.

2. 2

   Наступного дня перекладіть м’ясо у рукав для запікання і залишить на 30 хвилин при кімнатній температурі.

3. 3

   Покладіть м’ясо на деко, поставте у холодну духовку і запікайте при 180°C протягом 1 години 20 хвилин, потім відкрийте рукав зверху і дайте м`ясу зарум’янитися протягом ще 10 хвилин. Смачного!Примітка від автора: раджу орієнтуватися на свою духовку, вони у всіх різні.