Як приготувати найсмачніші бельгійські вафлі — класичний рецепт

• Борошно пшеничне↗90 г
• Масло вершкове↗50 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Молоко↗120 мл
• Цукор↗50 г
• Цукор ванільний↗4 г
• Розпушувач↗2 г
• Сіль↗4 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Яйце розділи на жовток і білок. Білок прибери в холодильник, а жовток розітри разом із цукром. Порада: якщо суміш вийде дуже густою, додай 2 ст. л. молока.Після цього додай м’яке вершкове масло, а також ванільний цукор. Розітри. Найкраще це робити за допомогою силіконової лопатки.Влий молоко і перемішай.До молочної суміші просій борошно і розпушувач. Ложкою ретельно перемішай тісто, щоб не було грудочок.

2. 2

   З холодильника дістань білок, додай дрібку солі та міксером збий його до стану піни, поступово додаючи потужність. Цей процес триває близько 5 хвилин.Акуратно вмішай білок у тісто.Має вийти ніжне тісто, схоже на тісто для бісквіта.

3. 3

   Розігрій вафельницю, влий у кожну з комірок по 3 ст. л. тіста.Увага: кількість може змінюватися залежно від моделі приладу. Акуратно закрий кришку вафельниці. Випікай вафлі до золотистого кольору. Час випічки залежить від вашої вафельниці.Після випічки виклади вафлі на решітці, щоб вони охололи. Так вони стануть більш хрусткими зовні, а всередині залишаться м’якими.