Як готувати сирну запіканку — рецепт з гарантованим результатом

• Сир кисломолочний↗200 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Цукор↗1 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Розпушувач↗10 г
• Манна крупа↗1 ст. л.
• Крохмаль↗1 ст. л.
• Масло вершкове↗20 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Отже, візьміть сир і перетріть його через сито або перебийте блендером. Або ж одразу придбайте продукт у паперових пачках — зернистим такий сир не буде. Наша мета — отримати якомога більш однорідну сирну масу.

2. 2

   Викладіть перетертий сир у досить велику миску і додайте до нього яйця, цукор, сіль, манку та крохмаль. Можна замість манки та крохмалю взяти й більш звичне борошно, але воно погано «дружить» із сиром, робить тісто більш щільним і перебиває кислуватий смак та приємну сирну текстуру.

3. 3

   Зібравши ці інгредієнти докупи, перетріть їх у тісто за допомогою м’ялки для картопляного пюре. Секрет у тому, що саме таке вимішування тіста насичує його повітрям, робить легшим та пухким. Для сирної запіканки подібне замішування — саме те.

4. 4

   Наостанок всипте у тісто розпушувач, ще раз швидко все перемішайте і викладайте отриману масу у змащену розтопленим вершковим маслом форму. Її також варто посипати манкою, щоби тісто не приставало до стінок.

5. 5

   Все, страву можна відправляти готуватися. Якщо ви готуєте в духовці, виставте температуру 180 °C і запікайте страву 30 хвилин. Якщо ваш вибір мультиварка, тоді краще витримати суміш на режимі «Випікання» 40 хвилин. Базова запіканка готова. Вона вийде ніжною та пухкою, кисло-солодкою на смак і при цьому не буде розвалюватися, попри легку текстуру. Цього уже цілком достатньо для смачного, багатого на білок сніданку.