Розсипчастий плов на сковороді — готуємо швидко зі свининою

• Рис басматі↗500 г
• Свинина↗600 г
• Морква↗500 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗400 г
• Олія200 мл
• Часник, головка↗1 шт.
• Зіра↗1 ч. л.
• Куркума↗1 ч. л.
• Приправа карі↗1 ч. л.
• Сіль↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Крок 1/7 Мʼясо нарізати крупно. Цибулю нарізати великими кубиками, моркву — соломкою.

2. 2

   Крок 2/7 У казані або глибокій сковороді розігріти олію, смажити свинину до утворення піни й коли рідина почне випаровуватися.

3. 3

   Крок 3/7 Ретельно промити рис близько 5 разів, доки вода не стане прозорою. До підрумʼяненого мʼяса додати цибулю й смажити її до золотавого кольору. Додати моркву та смажити до мʼякості, близько 5-7 хвилин.

4. 4

   Крок 4/7 Додати сіль та спеції, залити водою і тушкувати 10-15 хвилин на сильному вогні.

5. 5

   Крок 5/7 Засипати рис та розрівняти ложкою. Акуратно залити рис водою (800 мл) вище за поверхню рису приблизно на 2 см. На сильному вогні довести до кипіння і готувати, доки рис вбере воду.

6. 6

   Крок 6/7 Додати голівку часнику та прикрити її рисом.

7. 7

   Крок 7/7 Накрити кришкою та на слабкому вогні готувати 20-25 хвилин. Перед подачею плов перемішати.