Оригінальний пиріг з курятиною і смородиною

• Борошно пшеничне↗240 г
• Масло вершкове↗150 г
• Холодна вода120 мл
• Куряче філе↗300 г
• Смородина↗180 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Олія соняшникова↗2 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Почніть з приготування тіста. У великій мисці змішайте пшеничне борошно та холодне вершкове масло. За допомогою пальців розітріть масло з борошном, доки не отримаєте консистенцію крихти.

2. 2

   Додайте холодну воду і мішайте до того часу, поки тісто не почне триматися купи. Скачайте його в кулю, загорніть у плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин.

3. 3

   Приготуйте начинку для пирога. Куряче філе помийте і наріжте на невеликі шматочки. Цибулю та часник очистьте і дрібно наріжте.

4. 4

   Розігрійте олію на сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і часник та обсмажте до золотистого кольору.

5. 5

   Викладіть куряче філе у сковороду і смажте його до готовності, періодично помішуючи, поки воно не зарум’яниться з усіх боків.

6. 6

   Додайте чорну смородину та смажте разом з курячим філе протягом кількох хвилин. Приправте масу сіллю і перцем до смаку. Зніміть сковороду з вогню і залиште начинку охолонути.

7. 7

   Після охолодження тіста вийміть його з холодильника, розділіть на 2 частини — більшу і меншу. Розкачайте більшу частину тіста за розміром вашої форми для пирога. Перекладіть розкачане тісто в форму. Наповніть його начинкою з курятини й чорної смородини.

8. 8

   Решту тіста розкачайте, накрийте пиріг та добре защипайте краї. Зробіть декілька проколів на верхній частині пирога, щоб був вихід для пари під час випікання.

9. 9

   Поставте пиріг у попередньо розігріту до 180°C духовку. Випікайте протягом 35-40 хвилин до золотистої та хрусткої скоринки.