Рулет зі свинячої рульки

• Свиняча рулька↗1 шт.
• Олія2 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Паприка мелена2 ч. л.
• Коріандр мелений↗1 ч. л.
• Чорний перець↗за смаком
• Сіль↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   В невеликій мисці змішайте усі спеції, часник пропустіть через прес. Влийте олію та добре перемішайте.

2. 2

   Промийте рульку, пошкребіть шкіру ножем та обсушіть паперовими рушниками. Виріжте кістку, зріжте товсті частини м’яса і покладіть на порожні місця. Відріжте шматок пласта трикутником з одного боку і перекладіть його, перевернувши, на іншу — таким чином пласт вийде прямокутним.

3. 3

   Змажте м’ясо маринадом та загорніть в тугий рулет. Перев’яжіть ниткою, щоб не розвалювався.

4. 4

   Загорніть рулет у декілька шарів фольги та покладіть у рукав для запікання, зав’яжіть з обох боків. Покладіть в холодильник на 2 години.

5. 5

   Перекладіть рулет у форму для запікання, зробіть зубочисткою кілька отворів у рукаві для запікання. Випікайте у розігрітій до 180°С духовці півтори години.