Пиріг зі смородиною на основі найпростішого пісочного тіста

• Борошно пшеничне↗250 г
• Масло вершкове↗125 г
• Цукор↗100 г
• Розпушувач↗1 ч. л.
• Цукор ванільний↗10 г
• Холодна вода30 мл
• Смородина↗600 г
• Крохмаль кукурудзяний↗2 ст. л.
• Цукор↗80 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Крок 1/5 Змішуємо борошно, цукор, ванільний цукор та розпушувач. Перетираємо руками борошно з маслом, щоб вийшла крихта. Додаємо воду та замішуємо тісто. Недовго, щоб воно не нагрілось.

2. 2

   Крок 2/5 Форму змащуємо маслом. Тісто викладаємо на аркуш пергаменту, накриваємо другим аркушем і розкочуємо коло діаметром трохи більше форми. Не надто тонко — близько 1 см.

3. 3

   Крок 3/5 Викладаємо тісто в форму, формуємо бортики, зайве зрізаємо. Але не викидаємо, а кладемо в холодильник (можна в морозилку). Форму з тістом ставимо в холодильник на пів години або в морозилку на 15 хв, доки трохи не затвердіє.

4. 4

   Крок 4/5 Змішуємо ягоди з цукром та крохмалем. Викладаємо їх у форму з тістом, а залишки тіста натираємо зверху.

5. 5

   Крок 5/5 Випікаємо за 180 градусів 40-45 хв. Даємо охолонути.