Французький шоколадний рулет на десерт — рецепт з цукатами

• Борошно пшеничне↗100 г
• Вершки 15%↗200 мл
• Яйця курячі↗4 шт.
• Цукрова пудра↗300 г
• Какао-порошок↗40 г
• Чорний шоколад↗100 г
• Цукати↗50 г
• Олія соняшникова↗20 мл

Step-by-step instructions

1. 1

   Борошно просійте в миску, додайте какао. Відокремте білки від жовтків, збийте жовтки з половиною цукрової пудри, додайте в борошно і перемішайте. Білки збийте, покладіть в масу і замісіть тісто.

2. 2

   Деко застеліть пергаментом, змастіть його олією і розподіліть по ньому тісто. Покладіть в духовку, розігріту до 180°C, на 10 хвилин.

3. 3

   Тим часом приготуйте крем: розтопіть шоколад, вершки збийте з рештою цукрової пудри й додайте у шоколад, перемішайте.

4. 4

   Готовий корж змастіть кремом, посипте подрібненими цукатами та згорніть рулетом, від’єднуючи при цьому пергамент. Поставте в холодильник на 1 годину. Перед подачею посипте цукровою пудрою і поріжте скибками.