Полуничний лукум з горіхами

• Полуниця↗400 г
• Цукрова пудра↗100 г
• Фундук↗150 г
• Вода↗400 г
• Желатин↗2 ст. л.
• Крохмаль↗3 ст. л.
• Олія соняшникова↗20 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Полуницю помийте, видаліть плодоніжки й потовчіть товкачиком. Додайте 60 г цукрової пудри, влийте воду і, помішуючи, доведіть до кипіння. Зменште вогонь і варіть сироп 5-7 хвилин, не перемішуючи.

2. 2

   Желатин залийте половиною склянки води на 10 хвилин. Крохмаль теж змішайте з половиною склянки холодної води.

3. 3

   У гарячий сироп додайте желатин і крохмаль. Ретельно перемішуючи, щоб не було грудочок, доведіть до кипіння і варіть кілька хвилин. Додайте подрібнені горіхи, перемішайте і зніміть з вогню.

4. 4

   Форму застеліть фольгою, змастіть олією, викладіть у неї масу і розрівняйте. Поставте в холодильник на 6 годин. Потім зніміть фольгу, наріжте лукум кубиками та обваляйте їх у цукровій пудрі.