Лінивий пиріг з персиками — як спекти бісквіт без духовки

• Яйце куряче, велике↗1 шт.
• Цукор↗2 ст. л.
• Цукор ванільний↗2 ч. л.
• Розпушувач↗2 ч. л.
• Холодна вода7 ч. л.
• Борошно пшеничне↗8 ст. л.
• Персики4 шт.
• Олія3 ст. л.
• Цукор↗2 ст. л.
• Кориця мелена↗за смаком
• Цукрова пудра↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   На сковорідку з антипригарним покриттям діаметром 22 см налийте 3 столові ложки олії.

2. 2

   Персики помийте та наріжте на середні шматки, покладіть у сковорідку. Змішайте 2 столові ложки цукру зі щіпкою кориці та посипте персики.

3. 3

   Яйце збийте з 2 столовими ложками цукру та ванільним цукром у піну. Всипте розпушувач, перемішайте. Влийте воду, перемішайте. Всипте частинами борошно, перемішуючи. Має вийти густе, але текуче тісто.

4. 4

   Персики потушкуйте у сковорідці на середньому вогні, постійно помішуючи, хвилин 5, але щоб вони ще тримали форму. Персики почнуть пахнути та пустять сік. Рівномірно розподіліть шматочки по сковороді.

5. 5

   Зменште вогонь під сковородою до мінімального. Швидко викладіть тісто на персики. Дерев’яною або силіконовою лопаткою розправте тісто по фруктах, трохи перемішуючи.

6. 6

   Накрийте сковороду кришкою та випікайте до готовности, близько 10-15 хвилин. Коли ви побачите, що верх пирога запікся та став сухий, вимкніть вогонь. Залиште пиріг у сковороді, не накриваючи кришкою, на 5 хвилин.

7. 7

   Пройдіться лопаткою між пирогом та стінками сковорідки. Накрийте пиріг великою тарілкою та переверніть. Якщо персики прилипли до сковорідки, зніміть їх лопаткою та покладіть на пиріг. Посипте пиріг цукровою пудрою.