Шукрут — ситне рагу із квашеної капусти
Per serving
Шукрут (choucroute d’Alsace або choucroute garnie) — це страва, приготовлена з квашеної капусти, свинини та ковбасок. В Ельзасі, на його батьківщині, шукрут подають з місцевим пивом або сухим білим вином.
Ingredients
4 serv.Step-by-step instructions
- 1
Квашену капусту промийте і відтисніть. Цибулю і часник почистьте й подрібніть. Груднину і рульку помийте й наріжте невеликими шматочками.
- 2
Розігрійте сковороду з олією, обсмажте цибулю і часник 3 хвилини. Додайте шматочки м’яса і смажте разом, помішуючи, 7 хвилин.
- 3
Зверху викладіть капусту, перець, кмин і залийте вином. Тушкуйте 2 години на невеликому вогні, періодично підливаючи воду, щоб страва не підгоріла.
- 4
Потім наріжте шматочками ковбаски і додайте в сковороду. Тушкуйте разом 15 хвилин. Розкладіть у тарілки спочатку капусту, зверху — м’ясо і ковбаски та зразу подавайте до столу.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App