Запечена фарширована курка на Великдень

• Курка↗1 шт.
• Кров'яна ковбаса↗300 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста 1/2 шт.
• Олія1 ст. л.
• Чебрець, гілочка↗2 шт.
• Копчена паприка↗1 ч. л.
• Чорнослив без кісточки↗2 шт.
• Квасоля червона, консервована↗200 г
• Сіль↗за смаком
• Перець духмяний меленийза смаком
• Соус соєвий↗1 ст. л.
• Морква↗2 шт.
• Селера, стебло↗200 г
• Лимон 1/2 шт.
• Оцет↗1 ст. л.
• Вода↗100 мл
• Копчена паприка↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Крок 1/10 Дрібно наріжте цибулю та зубчики часнику. Влийте олію в розігріту сковорідку. Всипте нарізані часник і цибулю. Обсмажте.

2. 2

   Крок 2/10 Відірвіть листя чебрецю з гілочок. Додайте в сковороду. Також всипте паприку, сіль і мелений чорний перець. Перемішайте й обсмажте.

3. 3

   Крок 3/10 Зніміть плівку з кров’яної ковбаси. Наріжте кубиками. Додайте в сковорідку. Перемішайте і смажте ще 5 хвилин. Викладіть у сковорідку чорнослив, також нарізаний кубиками. Обсмажте разом із кров’янкою.

4. 4

   Крок 4/10 Злийте з консервованої квасолі воду. Додайте бобові в сковорідку і перемішайте. Доведіть до смаку сіллю, ретельно перемішайте. Начинка готова.

5. 5

   Крок 5/10 Натріть курку сіллю, перцем, паприкою та рослинною олією з усіх боків і всередині. Нафаршируйте її начинкою.

6. 6

   Крок 6/10 Викладіть у форму для запікання нарізані кубиками селеру та моркву, половину нарізаного лимона. Влийте воду й оцет. Викладіть фаршировану курку на коренеплоди.

7. 7

   Крок 7/10 Щільно закрийте курку фольгою і запікайте за температури 180 градусів близько 40 хвилин.

8. 8

   Крок 8/10 Дістаньте курку та зніміть фольгу. Збільште температуру до 220 градусів і запікайте ще 20 хвилин.

9. 9

   Крок 9/10 Дістаньте курку. Злийте сік через сито в соусницю, туди ж влийте соєвий соус. Перемішайте та скуштуйте. Якщо не вистачає солі або перцю, додайте.

10. 10

    Крок 10/10 Викладіть начинку курки на тарілку, як гарнір. Курку розріжте на частини. Викладіть на тарілку й полийте соусом.