Обліпихова сирна паска на Великдень

• Сир кисломолочний↗600 г
• Цукор↗200 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Масло вершкове↗120 г
• Сік обліпиховий↗150 мл
• Курага↗100 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Кисломолочний сир перетріть крізь сито, додайте цукор, ванільний цукор, розм’якшене масло і обліпиховий сік. Збийте масу міксером до однорідності. Покладіть промиту і подрібнену курагу та перемішайте.

2. 2

   Друшляк вистеліть подвійним шаром марлі, викладіть у неї сирну масу, зверху загорніть марлю і покладіть на неї гніт. Помістіть друшляк у миску, щоб у неї стікала сироватка. Поставте в холодильник на 10-12 годин (на ніч), періодично зливаючи рідину з миски.

3. 3

   Потім перекладіть сирну масу у конусну форму для паски, застелену марлею. Поставте в холодильник ще на кілька годин, щоб маса набула форми паски.