Свиняча вирізка в беконі

• Мʼясна вирізка↗400 г
• Бекон↗8 шт.
• Чорнослив без кісточки↗8 шт.
• Оліяза смаком
• Чорний перець↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Вершки 20%↗150 мл
• Печериці↗100 г
• Масло вершкове↗1 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Чорний перець↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Свинячу вирізку промийте та обсушіть. Наріжте на порційні шматки товщиною 4 см.

2. 2

   У центрі кожного шматочка зробіть надрізи та вкладіть чорнослив усередину.

3. 3

   Кожен шматочок огорніть слайсами бекону. Якщо бекон не тримається, проштрикніть шматочки зубочистками.

4. 4

   Розігрійте сковороду з олією та викладіть на неї рулетики. Обсмажте на сильному вогні по 2 хвилини з кожного боку. Перекладіть на встелене фольгою деко та поставте у розігріту на 180 градусів духовку на 20 хвилин. Після приготування залиште в духовці до остигання.

5. 5

   Для соусу наріжте гриби кубиками та підсмажте на вершковому маслі протягом 5 хвилин. Влийте вершки, посоліть, поперчіть та протушіть протягом 2 хвилин.Полийте готові рулетики соусом та подавайте.