Рвана свинина з молодою капустою

• Капуста молода↗680 г
• Свинячий окіст↗2.2 кг
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Соус соєвий 1/4 склянки
• Вустерський соус↗1 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Щедро приправте свинину сіллю та перцем з усіх боків, потім пальцями повтирайте в м’ясо.

2. 2

   Покладіть свинину в мультиварку чи скороварку. Додайте вустерський соус і перемішайте. Накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні, поки свинина не стане дуже м’якою, від 7 до 9 годин, залежно від розміру свинини та чаші мультиварки.

3. 3

   Подрібніть м’ясо чи розберіть на волокна, як на холодець, залишивши в мультиварці. Додайте третину нарізаної капусти. Закрийте кришкою і готуйте. Щойно капуста приготується, перемішайте, додайте ще одну третину капусти й повторюйте, поки вся капуста не зів’яне, всього близько 30 хвилин.

4. 4

   Продовжуйте готувати, поки свинина й капуста не стануть дуже м’якими, від 30 до 60 хвилин. Додайте соєвий соус і перемішайте, приправте ще сіллю та перцем, якщо необхідно.

5. 5

   Викладіть свинину, капусту та трохи соку з мультиварки на тарілку. Подавайте з вареним рисом.