Баранина, фарширована яблуками й шинкою

• Бараняча грудинка↗1 кг
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Сушений чебрець↗5 г
• Яблуко симиренка↗3 шт.
• Шинка↗150 г
• Сметана 15%↗100 г
• Масло вершкове↗20 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Баранину помийте й обсушіть. Посоліть, поперчіть і в середині проріжте отвори.

2. 2

   Яблука почистьте від шкірки й серцевини. М'якуш наріжте кубиками, посипте їх чебрецем і перемішайте. Шинку теж наріжте невеликими кубиками. Наповніть отвори у м’ясі шматочками яблук і шинки.

3. 3

   Розігрійте на сковороді масло й обсмажте на ній м’ясо з усіх боків до рум’яності. Влийте склянку води, посоліть і тушкуйте під кришкою на невеликому вогні 1 годину. Потім додайте сметану і протушкуйте ще 10 хвилин.