Пісний суп з булгуром і печерицями

• Печериці↗300 г
• Картопля↗3 шт.
• Булгур 2/3 склянки
• Морква↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста 1/2 шт.
• Вода↗2 л
• Олія3 ст. л.
• Суміш спеційза смаком
• Сіль↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Звільніть цибулю від лушпиння й подрібніть.Добре промийте гриби, обсушіть паперовими рушниками й наріжте середніми шматочками або за вподобанням.

2. 2

   Розігрійте у середній сковороді олію. Викладіть цибулю, смажте помішуючи 1 хвилину. Додайте гриби й смажте ще 7-8 хвилин.Помішуйте час від часу.Перед вимиканням вогню посоліть й додайте спеції на свій смак.

3. 3

   Очистьте чисту вимиту картоплю. Наріжте кубиками. Використовуйте 3-4 великих бульби.Вимиту моркву очистьте й натріть на середній тертці.Промийте у ситі булгур. Залиште крупу у ситі для стікання зайвої рідини.

4. 4

   Додайте бульйон або воду в глибоку каструлю. Доведіть рідину до кипіння на великому вогні й додайте сіль.Викладіть в каструлю картоплю й моркву. Доведіть рідину до повторного кипіння. Додайте підсмажені гриби з цибулею і булгур. Зменште вогонь до середнього, ближче до слабкого.

5. 5

   Готуйте суп без кришки 25-30 хвилин. Після чого додайте спеції, вимкніть вогонь, накрийте каструлю кришкою й залиште на плиті ще на 10-15 хвилин.