Запечена свинина з сиром і грибами: проста страва для вишуканої вечері

• Свинина↗1 кг
• Печериці↗400 г
• Сир твердий↗200 г
• Масло вершкове↗50 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗6 шт.
• Зубки часнику↗4 шт.
• Чорний перець↗за смаком
• Приправа «Італійські трави»↗за смаком
• Вино біле сухе↗50 г
• Сметана 15%↗4 ст. л.
• Сіль↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Промийте та обсушіть м’ясо, наріжте невеликими шматками товщиною близько 1 сантиметра. Відбийте кухонним молотком, але старайтеся не пошкодити волокна. Посоліть, поперчіть та відкладіть.

2. 2

   Гриби наріжте маленькими кубиками та обсмажте на невеликій кількості олії протягом 15 хвилин. Охолодіть.

3. 3

   Форму для запікання змастіть вершковим маслом і влийте сухе вино. Потім викладіть шар нарізаної кільцями цибулі. На цибулю викладіть свинячі відбивні, а зверху — смажені гриби. Накрийте ще одним шаром цибулі. Посипте тертим на дрібній тертці часником.

4. 4

   Твердий сир натріть на тертушці та змішайте зі сметаною. Полийте сумішшю м’ясо в формі.

5. 5

   Запікайте страву в розігрітій на 180 градусів духовці протягом 30 хвилин.