Торт, на який ми чекали: лінивий «Наполеон» з лаваша

• Лаваш↗300 г
• Молоко↗1 л
• Яйця курячі↗4 шт.
• Крохмаль кукурудзяний↗3.5 ст. л.
• Цукор↗1 ст. л.
• Цукор ванільний↗2 ч. л.
• Вершки 33%↗1 склянка

Step-by-step instructions

1. 1

   Залиште вершки в холодильнику, вам вони знадобляться пізніше й холодному вигляді.Насипте у велику каструлю 200 г (склянка з гіркою) цукру, додайте 70 г (3.5 ст. л. з гіркою) кукурудзяного крохмалю, 2 ч. л. ванільного цукру й добре збийте віночком.Додайте яйця не припиняючи збивання, поступово влийте молоко.Вливайте молоко тоненькою цівкою й дуже повільно, що у кремі не утворилися грудочки.

2. 2

   Поставте каструлю на невеликий вогонь. Постійно помішуючи доведіть суміш до кипіння. Дайте суміші прокипіти 30 секунд, таким чином у кремі не буде крохмального присмаку. Вимкніть вогонь і перелийте крем з каструлі у велику миску для остигання при кімнатній температурі.

3. 3

   Наріжте лаваш так, щоб отримати очікувану форму торта.На бажання, просушіть листи в духовці впродовж 5-7 хвилин при температурі 180 градусів за Цельсієм.

4. 4

   Збийте віночком або міксером охолоджені вершки до піноподібного стану.Вмішайте лопаткою збиті вершки в охолоджений крем.

5. 5

   Почніть збирати торт, для чого викладіть лист лаваша й добре змастіть його кремом, викладіть новий лист й знову змастіть кремом. Використайте всі листи лаваша й крем. На бажання змастіть кремом верхній лист лаваша, але в такому разі при просочуванні торт не можна буде навантажувати.Примітка: якщо ви підсушували листи й вони почали ламатися при збиранні — нічого страшного, вони просочаться і це ніяк не буде помітно.

6. 6

   Відправте «Наполеон» в холодильник.Для прикраси торта використайте 1 великий підсушений у духовці лист лаваша.Подрібніть підсушений лист у крихту. Перед подачею на стіл посипте готовий просочений торт крихтою зверху й з боків.Ваш лінивий торт «Наполеон» готовий!