Рогалики з листкового тіста з м’ясом — на закуску або в офіс

• Борошно пшеничне↗400 г
• Молоко↗200 мл
• Дріжджі сухі↗10 г
• Цукор↗20 г
• Сіль↗10 г
• Масло вершкове↗300 г
• М’ясний фарш↗300 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Приправа до мʼясаза смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Для тіста в теплому молоці розчиніть дріжджі та цукор. Додайте борошно, сіль і 100 г розм’якшеного вершкового масла. Замісіть однорідне тісто, накрийте плівкою і покладіть у холодильник на 1 годину.

2. 2

   Обімніть тісто і розкачайте в пласт. На половину тіста розкладіть шматочки масла, накрийте другою половиною і защипайте краї. Складіть вчетверо і покладіть на 1 годину в холодильник.

3. 3

   Для начинки цибулю очистьте і подрібніть. Змішайте фарш з цибулею, посоліть, поперчіть, додайте спеції та добре вимішайте.

4. 4

   Охолоджене тісто розкачайте і складіть вчетверо. Повторіть ще 5 разів. Розділіть тісто на кілька частин, розкачайте їх у коло і поріжте на трикутники.

5. 5

   На широку частину трикутників викладіть по ложці начинки й згорніть їх рулетиками. Викладіть їх на деко і запікайте при температурі 180°C 40 хвилин.