ПРО ПЕРЕВЕРНУТИЙ БАНАНОВИЙ ПИРІГНапевно в більшості час від часу залежуються банани. Не з’їли вчасно і вони темніють зовні й ніхто не хоче їх вже їсти. Але поки вони ще пружні на дотик, не все втрачено. І це якраз стадія, на якій банани найсмачніші у випічці. Вони тоді ідеальні до бананового кекса, бананових оладок, бананових мафінів, бананових пирогів і багато чого іншого. І якщо Ви вже чимало пробували з бананом і хочеться нових вражень, цей насичений, вологий, шоколадно-карамельний пиріг для Вас. А найбільшою принадою перевернутих пирогів є підпечена начинка. І такий спосіб випікання підходить не для всіх фруктів та ягід, але для бананів він ідеальний. І це дуже смачно!ТЕХНІЧНІ НЮАНСИ ПРИГОТУВАННЯ ПЕРЕВЕРНУТОГО ПИРОГА З БАНАНАМИВажливим нюансом приготування є приготувати карамель не поспішаючи. Почекати поки цукор повністю розчиниться й набуде бурштинового відтінку й не поспішати коли додасте алкоголь та масло. Карамель знову затвердне, але в процесі нагрівання поступово знову стане рідкою. І лиш тоді викладати банани у сковорідку. Якщо ж у Вас немає сковорідки в якій можна смажити і пекти, можна приготувати пиріг у формі, але не роз’ємній. І форму застелити пергаментом, аби могли дістати пиріг без проблем. В такому випадку у звичайній сковорідці робите карамель з маслом й переливаєте її у форму. І вже туди викладаєте банани та тісто. І в чому б Ви не пекли, після діставання пирога з духовки, залиште його на хвилин 8-10 як є перед тим як перевертати. Це потрібно для того, аби карамель трішки охолола і лиш почала загусати. Тоді вона не стече по боках. Зверніть увагу, що пиріг готується з додаванням ряжанки. Вона додає тісту вологості, приємну кислинку і ніжний пряжений аромат. Звісно домашня ряжанка однозначно є найкращою. Як робити домашню ряжанку, після якої не хочеться жодної іншої, читайте в кулінарній книзі «Знаю, що споживаю».ПРИГОТУВАННЯ БАНАНОВОГО ПЕРЕВЕРНУТОГО ПИРОГА: