ПРО ГЛІНТВЕЙН НА БІЛОМУ ВИНІ З ГРУШАМИЯкщо класичний глінтвейн на червоному вині асоціюється з Різдвом, зимовими ярмарками й насиченими пряними ароматами, то білий глінтвейн це щось делікатніше, легше й витонченіше. Він нагадує про вечори, коли за вікном тихо падає сніг, а Ви сидите у теплій кімнаті, насолоджуючись тонким ароматом груш, кориці та меду. У цій варіації напою головну роль відіграє саме поєднання білого вина та стиглих груш. Біле сухе вино створює м’яку основу, не перебиваючи фруктової солодкості, а груші надають напою ніжності, аромату й легкого карамельного присмаку. Мед, особливо гречаний, робить смак більш гармонійним, а спеції усе глибоким і святковим. Це той глінтвейн, який хочеться пити повільно, насолоджуючись кожним ковтком, і який прикрасить будь-яку зимову зустріч із близькими чи затишний вечір для двох. Спробуйте! Цей напій зробить особливим навіть найтемніший, найхолодніший вечір!НЮАНСИ ПРИГОТУВАННЯ ГРУШЕВОГО ГЛІНТВЕЙНУ НА БІЛОМУ ВИНІЩоб глінтвейн з білого вина вийшов по-справжньому смачним, варто пам’ятати кілька важливих моментів.По-перше, не кип’ятіть вино. Алкоголь швидко випарується, а у смаку з’явиться гірчинка. Найкраще довести напій до стану, коли на поверхні почнуть з’являтися перші бульбашки саме тоді треба знімати з вогню. Потім дайте вину настоятися хвилин п’ять, щоб спеції розкрили свій аромат і груші мали час зм’якнути й пустити сік, і лише тоді знову злегка підігрійте. Такий подвійний підігрів дозволяє напою стати більш насиченим, значно ароматнішим і збалансованішим.По-друге, вибір вина має значення. Для глінтвейну з білого вина краще використовувати сухі або напівсухі сорти без вираженої кислотності. І це обов’язково має бути якісне вино, таке, яке Ви пили б і холодним, з келиха. Мед та спеції не зроблять погане, несмачне вино кращим. Ще один секрет підбір спецій. У цьому рецепті використовується класичне поєднання кориці, бодяну та кардамону. Кожна з них має свою роль: кориця додає тепла, бодян легких анісових ноток, а кардамон глибини та затишку. Не варто замінювати ці спеції готовими сумішами для глінтвейну, адже їхній аромат часто штучний і надто інтенсивний. А ще, з готовими сумішами спецій для глінтвейну усі Ваші гарячі напої стають одноманітними.І кілька слів про груші. Вибирайте стиглі, ароматні, але не надто м’які плоди. Такі, щоб вони зберегли форму при нагріванні. Нарізані тонкими скибочками груші не лише віддають свій смак напою, а й стають приємним фруктовим доповненням у горнятку. Цей глінтвейн з білого вина з грушами чудово підходить для неспішних вечорів, коли хочеться відчути тепло й спокій, попри усі незгоди зовні. Його аромат та смак наповнять дім затишком, а душу спокоєм. Це саме той напій, який зігріває не лише тіло, а й душу.ПРИГОТУВАННЯ ГЛІНТВЕНА З БІЛОГО ВИНА З ГРУШАМИ:
Глінтвейн на білому вині з грушами
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою