Заварна сирна паска з родзинками та цукатами

• сир сухий кисломолочний:↗1 кг
• яйця:↗3 шт.
• вершки:↗4-5 ст. ложок
• ванілін:дрібка
• вершкове масло:↗200 г.
• цукор:↗0,5 склянки
• родзинки, цукати:↗жменя

Покрокова інструкція

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   Сир пропустити через сито двічі. Яйця збити вінчиком, додати вершки та ванілін. Яєчну суміш перелити в каструлю та поставити на водяну баню. Варити, постійно помішуючи, до закипання води в нижній каструлі.  Додати масло та цукор, постійно помішуючи. Варити 15 хвилин (суміш має загустіти).

3. 3

   Гарячу яєчну суміш влити в сир, збити міксером. Перекласти масу у форму для паски, застелену марлею, покласти зверху гніт. Поставити на добу в холодильник.