Пиріг «Mojito» за Weight Watchers

• склянки мініатюрних крекерних скруток2
• столові ложки легкого масла↗2
• столова ложка цукру↗1
• (6 унцій) контейнер замороженого концентрату лаймового напою (розморожений)↗1
• кварта нежирного ванільного замороженого йогурту, трохи розм'якшеного↗1
• столові ложки рому↗3
• столова ложка крему де мент↗1
• чайна ложка тертої цедри лайму↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 375°F (190°C).

2. 2

   Для основи покладіть крекери у кухонний комбайн і подрібніть до дрібного порошку. Додайте масло, цукор і 2 столові ложки концентрату лайму; перемішайте до вологого крихкого стану. Рівномірно розподіліть масу по дну та стінкам незмащеної 9‑дюймової форми для пирога. Випікайте до легкого підрум’янення, приблизно 15 хвилин. Охолодіть, потім заморозьте близько 10 хвилин.

3. 3

   Для начинки змішайте заморожений йогурт, залишок концентрату лайму, ром, крем‑де‑мент і цедру лайму у великій мисці до однорідності. Викладіть начинку в основу. Заморозьте до твердості, приблизно 4 години. Перед подачею дайте пирогу трохи розм'якнути в холодильнику близько 15 хвилин. Пиріг можна заморожувати до 1 місяця, щільно загорнувши у восковий папір, а потім у фольгу.