1
Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6, змастіть і застеліть два великі деко пергаментним папером. Для основи скона просійте борошно у велику миску разом з розпушувачем і щіпкою солі. Перемішайте, потім додайте масло і розітріть все до дрібної крихти. Додайте цукор і зробіть заглиблення в центрі.
2
Влийте пухке молоко та яйце у заглиблення і перемішайте, доки не утвориться м’яке тісто. На легенько посипаній борошном поверхні з’єднайте тісто, кілька разів легенько замішуючи. Розріжте тісто навпіл і сформуйте кожну частину у круг діаметром приблизно 18 см.
3
Розкладіть кожен круг на деко і випікайте 25 хвилин, помінявши листи на півдорозі, доки скони не стануть золотистими, а шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою. Дайте трохи охолонути, потім перенесіть на решітку до повного охолодження.
4
Коли скони охолонуть, покладіть скибочки полуниці у велику миску разом з цукром і лимонним соком. Перемішайте і залиште маринуватися близько 20 хвилин, доки не стане сиропоподібним. Тим часом змішайте вершки з цукровою пудрою і збийте до м’яких піків.
5
Ложкою викладіть крем на плоску сторону одного зі скона. Зверху розкладіть мариновану полуницю та інший скона. Посипте цукровою пудрою і подайте порізаним.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток