Цільнозернові лаваші

• цільнозернове борошно↗350g

  плюс додатково для посипання

• холоднопресована рапсова олія↗4 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть борошно у середню миску і втирайте олію пальцями. Додайте 225 мл теплої води, ретельно перемішайте, потім місіть, доки тісто не стане гладким і еластичним.

2. 2

   Викладіть тісто на легку посипану борошном поверхню і розділіть на вісім кульок. Посипте робочу поверхню ще трохи борошном і дуже тонко розкачайте одну кульку до діаметру близько 22 см, використовуючи посипану качалку. Регулярно повертайте тісто і, якщо прилипне, посипайте ще борошном. Відкладіть і повторіть з рештою. Якщо готуєте заздалегідь, заморозьте перед випіканням.

3. 3

   Нагрійте середню антипригарну сковороду на сильному вогні і, коли вона гаряча, додайте одну з лавашів. Смажте близько 30 сек, потім переверніть і смажте іншу сторону ще 30 сек. Під час смаження притискайте лаваш лопаткою, щоб він піднявся і підрум’яниться в ділянках, не стаючи хрустким. Повторюйте з рештою, тримайте теплими, загорнувши в чистий кухонний рушник.