Хліб із цільнозернового борошна

• дріжджі5 -6
• сіль↗1
• тепла вода1
• рослинна олія↗1⁄2
• гаряча вода3
• мед↗1
• цільнозернове борошно↗10 -13

Покрокова інструкція

1. 1

   Розм'якшіть дріжджі у теплій воді приблизно 5 хвилин.

2. 2

   Розчиніть мед у гарячій воді; додайте сіль і олію. Охолодіть до теплої температури.

3. 3

   Додайте розм'якшені дріжджі до медової суміші.

4. 4

   Поступово замішуйте борошно, доки не розвине клейковину і тісто не відходить від стінок миски. Не додавайте занадто багато борошна, інакше хліб буде сухим.

5. 5

   Заспреїте стінки миски кулінарним спреєм. Накрийте і дайте піднятися, доки об'єм не подвоїться.

6. 6

   Обм'якніть тісто і сформуйте 3 рівні буханки.

7. 7

   Помістіть у змащені форми для хліба і дайте знову піднятися, доки об'єм не подвоїться.

8. 8

   Випікайте при 350°F (175°C) 40‑45 хвилин. (Я ставлю форми на нижню решітку духовки).

9. 9

   Перекладіть форми на решітку і охолоджуйте 5‑10 хвилин перед вийманням хліба.

10. 10

    Дайте охолонути ще принаймні 10 хвилин перед нарізанням.