1
Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією (газ 4). Змастіть маслом та вистеліть папером 2 форми для торта діаметром 20 см. Для торту розламайте білий і темний шоколад у дві маленькі миски, потім розтопіть у мікрохвильовці на високій потужності 1 хвилину або на паровій бані. У велику миску покладіть усі інгредієнти, крім кави та ванілі, і збийте до кремової консистенції.
2
Поділіть суміш навпіл, до однієї додайте каву та розтоплений темний шоколад, а до іншої — ваніль та розтоплений білий шоколад. Перемішайте до однорідності, потім перелийте у форми. Випікайте 20‑25 хвилин, доки тісто не підніметься і трохи не зменшиться по боках форм. Охолодіть у формах кілька хвилин, потім виверніть на решітку.
3
Для ганашу нагрійте вершки в каструлі, потім розламайте темний шоколад у велику миску. Коли вершки майже закипають, вилийте їх на шоколад і залиште 5 хвилин. Перемішуйте до однорідності, потім залиште, доки суміш не загусне і охолоне. Розріжте коржі навпіл по середині (добре підходить хлібний ніж), викладіть шари, чергуючи білий і темний, і з’єднайте їх, потім покрийте ганашем.
4
Для прикраси перелийте розтоплений білий шоколад у кондитерський мішок з тонким насадком (або використайте пакет і відріжте кінець). Зробіть зигзагом білий шоколад по поверхні торта, потім посипте білими шоколадними ячмінними кульками. Подавайте самостійно або як десерт з поливними вершками. Найкраще смакувати в день приготування, але можна зберігати в герметичному контейнері до 3 днів.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток