Кукурудзяний хліб-ложка

• розтоплене несолоне масло (плюс ще трохи для форми)↗1⁄2
• біле кукурудзяне борошно (мелений каменем)↗2
• вода↗3
• повне молоко↗3
• груба сіль і свіжо змелений чорний перець
• розпушувач↗2 1⁄2
• великі яйця, збиті↗6

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 375 °F. Змастіть форму розміром 9 × 13 дюймів маслом; відкладіть.

2. 2

   Збивайте віночком кукурудзяне борошно, молоко, масло, 3 склянки води, 1 столову ложку солі та дрібку перцю у середній каструлі.

3. 3

   Доведіть до кипіння на середньо‑високому вогні, постійно збиваючи. Зменшіть вогонь до середнього. Готуйте, постійно збиваючи, доки суміш не загусне, 6‑8 хвилин. Перекладіть у велику миску і дайте постояти 15 хвилин.

4. 4

   Змішайте розпушувач у суміш кукурудзяного борошна. Додайте збиті яйця. Вилийте у підготовлену форму. Випікайте 20 хвилин.

5. 5

   Знизьте температуру духовки до 350 °F і випікайте, доки хліб не підніметься, не стане золотистим і не затвердіє в центрі, ще приблизно 20 хвилин.

6. 6

   Дайте постояти 15 хвилин перед подачею.