1
Нагрійте вершки, шоколад і стручок ванілі у каструлі, доки шоколад не розтане. Зніміть з вогню і дайте настоювати 10 хвилин, вичавляючи насіння стручка у вершки. Якщо використовуєте ванільний екстракт, додайте його одразу. Розігрійте духовку до 160 °C (конвекція 140 °C, газ 3).
2
Збийте жовтки з цукром до блідого кольору. Додайте шоколадну суміш і перемішайте. Процідіть у кувшин і розлийте по формочках. Розмістіть їх у глибокій деко і залийте киплячою водою так, щоб вода доходила до половини висоти формочок. Випікайте 15‑20 хвилин, доки крем не загусне, залишаючись м’яким у центрі. Охолодіть у холодильнику щонайменше 4 години.
3
Для подачі посипте зверху трохи цукру і карамелізуйте за допомогою газової горілки або швидко під гарячим грилем. Дайте карамелі затвердіти, потім подавайте.

Джерело: bbcgoodfood.com

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою