Торт з білого шоколаду
На порцію
Якщо ви святкуєте особливу подію, цей багатошаровий торт стане чудовим центром столу. Він прикрашений шовковистою ганашем з білого шоколаду та свіжою малиною.
Інгредієнти
16 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з вентилятором/газ 4. Змастіть три форми для торту діаметром 18 см вершковим маслом і вистеліть їх пергаментом. За допомогою міксера або електричного вінчика збийте разом масло, цукор, яйця, ваніль, розпушувач і борошно, доки не отримаєте пухку масу, приблизно 5 хвилин. Обережно вмішайте білий шоколад, доки він рівномірно розподілиться.
- 2
Розподіліть тісто рівномірно між формами і вирівняйте лопаткою або задньою частиною ложки до гладкості. Випікайте 25‑30 хвилин, доки шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою. Вийміть з духовки і залиште бісквіти охолоджуватись у формах 10 хвилин, потім вийміть їх і перенесіть на решітку, верхньою стороною вниз, і дайте охолонути повністю. Якщо бісквіти не рівні, використайте зубчастий ніж, щоб зрізати горби.
- 3
Поки бісквіти охолоджуються, приготуйте ганаш. Покладіть білий шоколад у велику миску. У каструлі нагрійте вершки на середньому вогні до кипіння. Одразу вилийте вершки на шоколад і залиште на 4‑5 хвилин, доки шоколад не розтане. Перемішайте до однорідної ганаші, переконавшись, що весь шоколад розтанув, потім додайте ваніль. Охолодіть у холодильнику 30 хвилин, час від часу помішуючи, щоб ганаш не затвердів повністю, доки не стане розтоплюваним і достатньо густим для покриття торту.
- 4
Коли бісквіти охолонуть і ганаш набуде розтоплюваної консистенції, можна збирати торт. Покладіть один бісквіт на сервірну тарілку, розподіліть тонкий шар шоколадної ганаші, потім заповніть середину третиною малини. Покладіть другий бісквіт зверху і повторіть шар ганашу та ще одну третину малини. Покладіть останній бісквіт і обережно покрийте весь торт тонким шаром ганашу. Поставте в холодильник, щоб зафіксувати щонайменше 20 хвилин. На завершення розподіліть залишкову ганаш і прикрасьте рештою малини. Торт зберігати в холодильнику до трьох днів у герметичному контейнері.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою