Білий шоколадний чизкейк з чорницею

• Компот
• заморожені чорниці↗2
• вода↗3
• цукор↗1⁄4
• лимонний сік↗2
• Топінг
• сметана↗1 1⁄2
• пудра цукру↗1⁄4
• білий шоколад, тертий↗1 1⁄2
• Корж
• ванільні вафлі, подрібнені30
• несолене масло↗6
• Начинка
• крем-сир, кімнатна температура↗24
• цукор↗3⁄4
• large eggs↗3
• cup Baileys Irish Cream↗1⁄3
• teaspoon vanilla extract↗1
• ounce imported white chocolate↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 325 °F.

2. 2

   Змішайте подрібнені вафлі та масло, потім щільно притисніть їх до дна 9‑дюймової форми для випікання (стінки та дно) і охолодіть 20 хвилин.

3. 3

   Збийте крем-сир і цукор у великій мисці до однорідної маси.

4. 4

   В окремій мисці змішайте яйця, Baileys та ванільний екстракт, лише доки не з’єднаються.

5. 5

   Вбийте яєчну суміш у крем-сирну масу.

6. 6

   Тонко наріжте білий шоколад і додайте до крем-сирної маси.

7. 7

   Вилийте начинку на основу. Переконайтеся, що боки вище центру чизкейка, щоб компот не вилився під час зняття форми.

8. 8

   Для компоту змішайте половину чорниці, воду, цукор і лимонний сік у каструлі і готуйте на середньому вогні 10 хвилин. Додайте іншу половину чорниці і готуйте ще 8 хвилин.

9. 9

   Вилийте компот зверху на чизкейк.

10. 10

    Випікайте 50 хвилин.

11. 11

    Для топінгу змішайте сметану та цукрову пудру і полийте зверху.

12. 12

    Додайте тертий шоколад.

13. 13

    Охолодіть щонайменше 3 години.