Вершковий крем для топінгу

• важкі вершки, охолоджені↗1
• пудра цукру↗3
• ванільний екстракт↗1
• мускатний горіх↗1⁄8

Покрокова інструкція

1. 1

   Охолодіть середню металеву миску та міксерні віщі в холодильнику на 15‑30 хвилин перед використанням. Переконайтеся, що вершки теж добре охолоджені.

2. 2

   Влийте всі інгредієнти в миску. (Примітка: можна не додавати мускатний горіх. Я використовую його для несподіваного, земляного смаку. За бажанням можна замінити його корицею або гвоздикою.)

3. 3

   Збивайте на низькій швидкості, доки суміш не почне булькати і трохи загусне.

4. 4

   Потім збивайте на середньо‑високій швидкості, доки віщі не залишать слід і не утворяться жорсткі піки (Примітка: не збивайте занадто довго, інакше отримаєте солодке масло).

5. 5

   Нанесіть крем на будь‑який десерт.

6. 6

   Накрийте та зберігайте в холодильнику 24‑48 годин.