Велшський пиріг з цибулею та беконом

• зелена цибуля↗6
• бекон↗4
• яйця↗4
• творожний сир↗3
• петрушка2
• сіль і перець
• короткокоржове тісто1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 400°F.

2. 2

   Розкачайте тісто і вистеліть ним 9‑дюймову змащену маслом форму для кишу. Накрийте тісто змащеною фольгою і випікайте 10 хвилин, доки тісто не стане твердим.

3. 3

   Зменшіть температуру до 350°F, зніміть фольгу і випікайте тісто ще 10 хвилин до хрусткості (але не до коричневого кольору). Вийміть з духовки і охолодіть.

4. 4

   Нагрійте важку сковороду, додайте бекон і готуйте на середньому вогні 5 хвилин. Вийміть шматочки бекону шумовою ложкою і обсушіть на паперових рушниках. Викладіть бекон у форму для пирога.

5. 5

   Додайте зелений цибулю до жиру від бекону на сковороді і готуйте на слабкому вогні, доки вона не стане м’якою та прозорою. Вийміть цибулю і розкладіть її поверх бекону.

6. 6

   Збийте яйця з творожним сиром до однорідної маси. Додайте петрушку, посоліть і поперчіть за смаком. Вилити суміш на бекон і зелений цибулю.

7. 7

   Поставте пиріг у духовку і випікайте при 350°F 20‑30 хвилин, доки яйця не схватяться. (При потребі накрийте краї фольгою, щоб вони не підгоріли.)

8. 8

   Подавайте теплим.