Чизкейк за програмою Weight Watchers

• крекери Graham, подрібнені в крихти (квадрати 2,5 дюйма)12
• легкий крем-сир↗2
• нежирна сметана↗1
• цукор↗1⁄2
• ванільний екстракт↗2
• великі яйця↗2
• тертий лимонний цедра2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 325°F. Обгорніть зовнішню частину 10‑дюймової форми для випікання важкою фольгою; потім змастіть внутрішню частину антипригарним спреєм. Натисніть крихти з крекерів Graham на дно і частково по боках форми.

2. 2

   У великій мисці, використовуючи електричний міксер на середній швидкості, збийте крем-сир, сметану, цукор і ваніль до однорідності. Додайте яйця по одному, збиваючи на низькій швидкості, доки не з’єднаються. Додайте лимонну цедру. Вилийте масу у форму і розмістіть її у великій жаровні. Налийте киплячу воду у жаровню так, щоб вона доходила до середини форми. Випікайте, доки майже не застигне, 30‑35 хвилин.

3. 3

   Вимкніть духовку і підпідтримайте дверцята дерев’яною ложкою; залиште торт у духовці ще 30 хвилин. Перекладіть на решітку і обережно обійдіть ножем край форми, щоб вивільнити торт. Охолодіть повністю, потім охолодіть у холодильнику, накривши, до подачі.