Легкий вулканічний торт

• масло↗300g

  дуже м’яке

• цукор↗350g
• яйця↗6
• самопіднісне борошно↗300g
• молоко↗2 tbsp
• червоний харчовий барвник↗
• абрикосова глазур або просіяне абрикосове варення↗100g

  розігріте

• марципан500g
• чорний шоколад↗200g
• близько 250 г різноманітних шоколадних медових блоків, шоколадних родзинок, Maltesers, карамельного попкорну

  тощо, плюс пластикові динозаври, тортові феєрверки або фонтанчики для прикраси

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією (режим 4). Змастіть і підстеліть пергаментом 18‑см круглу форму для випікання, 800–900 мл жаростійку (Pyrex) миску та 1,2‑літрову жаростійку миску.

2. 2

   У велику миску покладіть масло, 300 г цукру, яйця, борошно та молоко, збийте до легкості та кремовості. Викладіть трохи менше половини суміші у форму для випікання.

3. 3

   Візьміть трохи менше половини залишкової суміші, покладіть у миску і забарвте глибоким червоним кольором. Додайте 3–4 маленькі ложки червоної суміші у форму для випікання. За допомогою ручки чайної ложки протягніть червону суміш, створюючи мармуровий ефект.

4. 4

   Залишкову білу та червону суміш розкладіть ложками випадковим чином у дві підготовлені миски. Знову використайте ручку чайної ложки для мармурового ефекту.

5. 5

   Випікайте у духовці приблизно 30 хвилин для маленької миски, 35 хвилин для середньої і 50–60 хвилин для форми. Тісто готове, коли воно тверде на дотик і зубочистка, вставлена в центр, виходить чистою.

6. 6

   Коли коржі охолонуть, зріжте будь‑які вершини, що утворилися. Покладіть круглий корж на великий піднос. Виріжте три маленькі «V‑подібні» вирізи по краю коржа, щоб створити нерівну форму підстави вулкана. Нанесіть трохи абрикосової глазурі по всьому коржу і розмістіть більший круглий корж, гладкою стороною вгору, зверху. Змажте його абрикосовою глазур’ю і покладіть інший корж, гладкою стороною вгору, зверху. Виріжте невеликий порожнистий простір у верхній частині цього коржа (щоб імітувати «рот» вулкана) і знову змажте глазур’ю.

7. 7

   Розкачайте марципан у великий круг, щоб накрити корж. Форма може бути досить грубою. Перенесіть його на корж і розкладіть випадковим чином у щілинах, створюючи форму вулкана.

8. 8

   Розтопіть шоколад у мікрохвильовці або на паровій бані. За допомогою кондитерської кисті покрийте вулкан шоколадом. Прикріпіть шматочки шоколаду, попкорн тощо розтопленим шоколадом. Додайте динозаврів. Полийте залишковий шоколад по вулкану випадковим чином.

9. 9

   Для лави покладіть решту 50 г цукру у маленьку антипригарну сковороду. Підігрівайте обережно без перемішування, доки цукор не розтане, залишаючись прозорим. Злегка змастіть металевий лист для випікання. Коли цукор почне світло‑коричневато підрум’янюватися по краях, зніміть з вогню і обережно додайте трохи червоної пасти. За допомогою чайної ложки розбризкайте лавові краплі на підготовлений лист. Дайте охолонути повністю.

10. 10

    Коли лавові краплі охолонуть, обережно підніміть їх і розмістіть у верхній частині вулкана. Для додаткового ефекту використайте свічки, тортові феєрверки або фонтанчики.