Тарт з цибулею Відалія, кале та швейцарським сиром

• цибуля Відалія↗3
• несолене масло↗1⁄4
• кале↗1
• важкі вершки↗1
• морська сіль↗
• тертий мускатний горіх↗
• яйця↗2
• тертий швейцарський сир1
• корж для пирога↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розкачайте корж, розмістіть його у скляному або керамічному формі для киша чи пирога. Залиште достатньо «висячки», щоб красиво обв’язати краї. Поставте в холодильник охолоджуватись.

2. 2

   Розтопіть масло у важкій сковороді, додайте цибулю і готуйте, доки вона не підрум’яниться і стане дуже м’якою, майже карамелізованою. Додайте калі і готуйте, доки листя лише зів’яне. Додайте сіль і мускатний горіх за смаком.

3. 3

   Трохи охолодіть. Додайте вершки та яйця, добре перемішайте. Покладіть сир на дно коржа, вилийте суміш з цибулею і випікайте при 400°F (200°C), доки не підніметься і не стане золотистим.

4. 4

   Смачно подавати теплим або холодним!