Веганський бананово-шоколадний кекс

• кленовий сироп або мед↗2⁄3
• рослинна олія↗1⁄2
• замінник яєць2
• соєвий лецитин1
• спілі банани↗3
• цільнозернове пшеничне борошно↗2
• сода харчова↗1
• сіль↗1
• напівсолодкі веганські шоколадні чіпси↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F (175°C). Збийте разом сироп, олію та замінник яєць. Додайте лецитин і банани.

2. 2

   Змішайте борошно, соду та сіль. Додайте кароб або шоколадні чіпси, потім обережно вмішайте сухі інгредієнти у кремову суміш, лише щоб зволожити і поєднати. Не перемішуйте занадто довго.

3. 3

   Вилийте тісто у незмащену форму діаметром 8 дюймів (кекс або бунд). Випікайте приблизно 40 хвилин, або доки зубочистка не вийде сухою. Охолодіть на решітці.