Торт з ваніллю та гранатом

• масло↗200g
• цукор↗200g
• яйця↗3
• цедра лимона

  плюс сік ½ лимона

• самопідймаюче борошно↗140g
• звичайне борошно↗100g
• екстракт ванілі
• сік ½ лимона

  (використати іншу половину лимона, що використано в торті)

• гранат↗2

  сік одного, насіння одного (або 100мл гранатового соку, 110г гранатових насіння)

• цукор↗85g
• екстракт ванілі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 160°C/140°C з конвекцією/газ 3. Змастіть і вистеліть форму діаметром 20 см з знімним дном. Збийте масло і цукор електричним міксером до блідного і кремового стану. Додайте по одному яйця, потім цедру і сік лимона та екстракт ванілі. Обережно вмішайте борошна металевою лопаткою до однорідності. Перелийте в форму, розрівняйте верх і випікайте 50 хвилин до підйому і золотистого кольору.

2. 2

   Для сиропу змішайте лимонний сік з гранатовим соком, цукор і ваніль, нагрівайте на слабкому вогні, доки цукор не розчиниться. Підвищте вогонь і трохи випаровуйте, доки не стане сиропоподібним. Зніміть з вогню, охолодіть і додайте гранатові насіння.

3. 3

   Вийміть торт з духовки. Дайте трохи охолонути, потім проколіть його виделкою по всій поверхні і полийте гранатовим сиропом. Подавайте теплим або охолодженим у формі.