Двохособові бананові кремові пиріжки у банках

• пісочне печиво «рамен», подрібнене4
• цукор↗2 столові ложки
• масло, розтоплене↗2 столові ложки
• банан + кілька додаткових скибочок банану для шарування (ідеально 1 ½ банана)1
• цукор↗2 столові ложки
• кукурудзяний крохмаль↗2 столові ложки
• дрібка солі
• жовток яйця↗1
• 2 столові ложки цільного молока2 склянка
• масло↗1 столові ложка
• трохи ванілі

Покрокова інструкція

1. 1

   Корж: Розігрійте духовку до 350 °F (180 °C). Змішайте печиво «рамен», цукор і розтоплене масло. Відтисніть у дві 8‑унцтові форми. Поставте на деко разом з одним незрізаним бананом. Випікайте 10 хв, доки банан не стане м’яким, а скоринка не затвердіє.

2. 2

   Начинка: Без нагріву збийте цукор, крохмаль, сіль і жовток у маленькій каструлі. Поступово вливати молоко, постійно збиваючи, доки суміш не стане однорідною. Поставте на плиту, доведіть до легкого кипіння на слабкому вогні, часто помішуючи (може трохи згуститися – це нормально). Готуйте кілька хвилин до густої консистенції. Зніміть з вогню, додайте масло і ваніль.

3. 3

   Змішування: Перелийте охолоджену начинку у блендер разом з запеченим бананом. Зблендуйте до майже однорідної маси.

4. 4

   Збірка: Викладіть начинку на охолоджені коржі, накрийте і охолоджуйте 2‑3 години до застигання. Перед подачею прикрасьте збитими вершками.