Боби, двічі обсмажені з кмином

• канолова олія (або інша нейтральна олія)↗1⁄4
• подрібнена цибуля1
• мелений кмин↗1
• квасоля (квасоля червона)3 -4
• сіль↗
• свіжомелений чорний перець↗
• перець кайенський↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте олію у велику сковороду (бажано антипригарну) і розігрійте на середньому вогні.

2. 2

   Коли олія нагріється, додайте цибулю і готуйте/перемішуйте, доки вона не стане золотистою, приблизно 10 хвилин.

3. 3

   Додайте кмин і готуйте/перемішуйте 1 хвилину.

4. 4

   Додайте квасолю і розімніть великою виделкою або товкачем; продовжуйте готувати і розтирати, помішуючи, доки боби не розм'якнуть (деякі шматочки залишаються).

5. 5

   Приправте сіллю і перцем; додайте кайенський перець і більше кмину за смаком, подавайте.