Куркумові гранола

• вівсяні пластівці↗200g
• висівки100g
• мигдаль пластований↗75g
• місцезернові насіння100g
• родзинки та горіхи130g
• мелена куркума↗1½ tsp
• мелений імбир↗½ tsp
• кокосова олія↗100ml
• кленовий сироп↗125ml
• білок яйця1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 140 °C (120 °C з конвекцією, газ 1) і застеліть великий деко пергаментним папером. У великій термостійкій мисці змішайте вівсяні пластівці, висівки, мигдаль, мікс насіння, родзинки з горіхами, куркуму та імбир, використовуючи руки.

2. 2

   Розтопіть кокосову олію у маленькій каструлі на слабкому вогні, зніміть з вогню і додайте кленовий сироп, перемішайте. Полийте цим гранолу і перемішайте. Збивайте білок яйця до пінистого стану і легкого загустіння, потім вилийте його на гранолу і знову перемішайте.

3. 3

   Висипте гранолу на деко і обережно притисніть лопаткою. Випікайте 1 годину, повернувши деко на половині часу. Дайте повністю охолонути на деку. Зберігайте в герметичному контейнері до двох тижнів.