Турецький рис з вермішеллю

• довгозернистий білий рис↗300g
• рослинна олія↗3 tbsp
• подрібнені вермішельні смужки70g
• несолоне масло↗30g
• курячий бульйон↗625ml

  приготовлений з одного кубика бульйону

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте рис у дуже велику миску під холодною проточною водою і обережно злийте воду через сито. Повторюйте кілька разів, доки вода в мисці не стане прозорою, потім залийте холодною водою і залиште рис замочувати 10 хвилин, поки готуєте вермішель.

2. 2

   Налийте олію у середню сковороду на середньому вогні. Додайте вермішель і постійно перемішуйте, доки смужки не стануть насичено золотистими, 2-3 хвилини. Зніміть з вогню, додайте масло і перемішайте, доки воно не розтане, і дайте вермішелі охолонути 1-2 хвилини.

3. 3

   Добре злийте рис через сито. Додайте рис у сковороду і ретельно перемішайте. Влийте гарячий бульйон, посипте ½ ч. л. солі, перемішайте, потім поверніть сковороду на плиту на сильний вогонь. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімального, накрийте кришкою і тушкуйте 7-9 хвилин. Зніміть з вогню, накрийте кількома листами кухонного паперу або легким рушником і кришкою, залиште рис у сковороді ще 10 хвилин. Перед подачею розпушіть виделкою.