Турбо боби з сиром на тості

• рослинна олія↗2 tbsp

  або інша олія

• цибуля↗1 large

  дрібно нарізана

• часник↗4

  дрібно нарізаний

• копчена паприка↗1 tsp

  плюс додатково для посипання

• мелений кмин↗1 tsp
• паста чіпотле↗

  за смаком, або використати чилі‑порошок (за бажанням)

• подрібнені помідори200g can

  або паста

• боби на ваш вибір2 x 400g cans

  (квасоля кідні та каннелліні підходять), зціджені та промиті

• хрусткий хліб↗4-8 slices
• чеддер↗150g grated

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у важкій сковороді на середньому вогні і смажте цибулю 8‑10 хв, доки вона не стане м’якою і трохи карамелізованою. Додайте часник і спеції, пасту чіпотле або чилі‑порошок, якщо використовуєте, і трохи приправ. Смажте ще кілька хвилин, доки суміш не стане ароматною.

2. 2

   Додайте помідори, потім вилийте з сковороди 100 мл води і додайте її теж. Тушкуйте 10‑15 хв, доки суміш не загусне. Зблендуйте соус за допомогою ручного блендера, спробуйте на смак. Додайте боби і добре перемішайте, щоб вони покрилися. Підігрівайте на середньому вогні ще 5 хв, доки боби не стануть гарячими.

3. 3

   Розігрійте гриль до високої температури і підсмажте скибочки хліба 3‑5 хв. Викладіть боби та тертий сир, і підпікайте під грилем, доки сир не розтане і не закипить. Посипте трохи паприкою і подавайте одразу.