Додайте тропічний поворот до класичного Eton Mess, використовуючи соковитий ананас, маракую та м’яту — легкий, але вражаючий десерт для літньої зустрічі.

Інгредієнти

4 порц.

ананас↗300g
м’який світлий коричневий цукор↗2 tbsp
ром↗1 tbsp
двойна вершки↗250ml
цукрова пудра↗1 tbsp
кокосовий йогурт↗125ml
меренгові гнізда4
м’ята↗small handful of
листя зібране, більшість подрібнене, кілька цілих листків для подачі
маракуї2
кокосові пластинки↗2 tbsp

Покрокова інструкція

1
Перемішайте шматочки ананаса (і будь-який сік у упаковці), коричневий цукор і ром у каструлі. Готуйте на сильному вогні, доки рідина не випарується, а ананас не стане липким і карамелізованим, приблизно 8 хвилин. Зніміть з вогню і дайте охолонути повністю.
2
Збийте вершки з цукровою пудрою до м'яких піків за допомогою електричного міксера, потім обережно вмішайте кокосовий йогурт. Подрібніть меренгові гнізда, додайте їх у вершкову суміш разом із подрібненими листям м'яти і обережно перемішайте. Викладіть вершкову суміш на сервірний піднос або розподіліть її між чотирма маленькими тарілками, потім розподіліть карамелізовані шматочки ананаса і полийте залишковим сиропом з каструлі. Розріжте маракуї навпіл і за допомогою чайної ложки вийміть м’якоть. Викладіть її поверх десерту, потім розсипте цілі листочки м'яти та кокосові пластівці.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток