Тортілья еспаньола або картопляний омлет

• картопля↗1 кг
• цибуля↗1 шт.
• яйця↗6 шт.
• сіль↗1,5 ч. ложки
• оливкова олія↗6 ст. ложок.

Покрокова інструкція

1. 1

   Очищену картоплю і цибулю тонко поріжте.

2. 2

   Очищену картоплю і цибулю тонко поріжте.

3. 3

   У великій сковороді на середньому вогні розігрійте 3 ст. ложки оливкової олії і обсмажте цибулю до прозорості. Зменшіть вогонь і додайте картоплю. Смажте ще 10-15 хвилин.

4. 4

   У великій сковороді на середньому вогні розігрійте 3 ст. ложки оливкової олії і обсмажте цибулю до прозорості. Зменшіть вогонь і додайте картоплю. Смажте ще 10-15 хвилин.

5. 5

   Збийте яйця і додайте сіль. Обсмажені картоплю і цибулю додайте до яєць, перемішайте.

6. 6

   Збийте яйця і додайте сіль. Обсмажені картоплю і цибулю додайте до яєць, перемішайте.

7. 7

   На сковороді розігрійте оливкову олію, влийте масу з яєць і картоплі. Готуйте на слабкому вогні близько 7-10 хвилин. Потім накрийте сковороду тарілкою і переверніть омлет на тарілку, знову перекладіть омлет на сковороду, але вже верхньою стороною вниз. Готуйте ще 5 хвилин. Перед тим як різати на шматочки, остудіть 10 хвилин. За бажанням, прикрасьте зеленню.

8. 8

   На сковороді розігрійте оливкову олію, влийте масу з яєць і картоплі. Готуйте на слабкому вогні близько 7-10 хвилин. Потім накрийте сковороду тарілкою і переверніть омлет на тарілку, знову перекладіть омлет на сковороду, але вже верхньою стороною вниз. Готуйте ще 5 хвилин. Перед тим як різати на шматочки, остудіть 10 хвилин. За бажанням, прикрасьте зеленню.