Тортильї

• пшеничне борошно↗250g

  плюс трохи більше для посипання

• рослинна олія↗2 tbsp
• дрібна сіль↗½ tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте борошно, рослинну олію та сіль у мисці. Додайте 150 мл теплої води і замісіть тісто. Вийміть його з миски і місіть на легка посипаній борошном поверхні приблизно 5 хвилин, доки не отримаєте м’яку, гладку кулю тіста. Накрийте чистим кухонним рушником і дайте відпочити щонайменше 15 хвилин перед розкочуванням.

2. 2

   Розріжте тісто на 6 рівних частин (по≈75 г кожна). Кожну кульку розкачайте якомога тонше на посипаній борошном поверхні. Отримані коржі мають бути діаметром близько 20 см і товщиною 2 мм.

3. 3

   Розігрійте велику сковороду на середньо‑високому вогні. Обсмажуйте тортильї по 1‑2 хвилини з кожного боку, доки вони не стануть золотисто‑коричневими та підрум’яненими. Загорніть їх у фольгу і накрийте рушником, щоб зберегти тепло, поки готуєте інші. У такому вигляді вони зберігаються два дні, або охолодивши й загорнувши у фольгу, можна заморозити до трьох місяців.