Тортелліні з соусом чилі-томат

• свіжі тортелліні (з м'ясною начинкою)↗2
• кедрові горішки↗2
• оливкова олія↗1
• нарізані перці халапеньо2
• подрібнений часник1
• нарізані томати, без зливання1
• вершки↗1⁄2
• нарізані чорні оливки1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі з киплячою водою варіть тортелліні згідно інструкцій на упаковці. Зцідіть і промийте теплою водою, потім переложіть у сервізну миску і залиште теплими.

2. 2

   Покладіть кедрові горішки у середню каструлю і обережно підсмажуйте на середньому вогні, доки не стануть злегка золотистими. Перекладіть у маленьку миску.

3. 3

   Нагрійте олію в тій же каструлі на середньо-високому вогні. Додайте халапеньо та часник і смажте, часто помішуючи, 2 хвилини.

4. 4

   Додайте томати разом з їх соком. Доведіть до повного кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте на повільному вогні близько 5 хвилин.

5. 5

   У маленькій каструлі доведіть вершки до кипіння приблизно 3 хвилини, або доки об'єм не зменшиться вдвічі. Додайте їх у томатний соус і перемішайте.

6. 6

   Полийте соусом тортелліні; посипте кедровими горішками та оливками.