Томати, фаршировані песто‑рисом

• великі томати-биф↗6
• мікрохвильовий рис250g
• вегетаріанське песто↗3 tbsp

  (ми використали Sacla органічне базилкове песто)

• терта моцарела100g
• шпинат↗80g

  грубо нарізаний

• оливкова олія↗1 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією (газ 6). Обріжте верхівки томатів і відкладіть їх. Видаліть м’якоть ложкою, зберігаючи томати цілими. Викиньте м’якоть, а верхівки порубайте грубо. Приготуйте рис згідно інструкції на упаковці і перекладіть у миску. Додайте порубані томати, песто, три чверті моцарели, шпинат і приправи, перемішайте.

2. 2

   Наповніть томати рисовою сумішшю і щільно розкладіть у форму для запікання. Посипте залишком сиру, полийте трохи оливковою олією і випікайте 20 хвилин, доки не стане м’яким і не закипить.