Том-ям (гострий і кислий) суп з креветками

• курячий бульйон↗700ml
• лимонна трава1

  стебло, подряпане та нарізане великими шматками

• товсті скибки галанґа5
• кінза3

  корені або 6 стебел, подряпане, плюс листя для прикраси

• листя лайму3

  порвані

• великі креветки↗6

  очищені

• тайський рибний соус↗3 tbsp
• малі зелені чилі↗6

  нарізані

• сік лайму↗4 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Доведіть бульйон до кипіння у середньої розмірності каструлі. Додайте лимонну траву, галанґ, корені кінзи та листя лайму, потім варіть 2 хв.

2. 2

   Додайте креветки, рибний соус, чилі та сік лайму, доведіть до кипіння. Спробуйте і за потреби додайте ще соку лайму або рибного соусу, потім прикрасьте листям кінзи і подавайте.